第6弾で紹介するのは、「一盌 清右衛門」です。京都市営地下鉄烏丸線の今出川駅から徒歩8分の場所にあるお店です。
（お店の外観）
ラーメンの種類は「京醤油らぁ麺」、「極(きわみ)塩らぁ麺」、「香辛(スパイシー)味噌らぁ麺」の3種類です。
割烹料理人の店主さんが作るラーメンへのこだわり
調味料はあまり使わず、素材の旨味を楽しんでもらえるようなラーメンを作ることを心がけておられます。
（極塩らぁ麺）
今回私は「極塩らぁ麺」をいただきました。トッピングされている焼き豚は香ばしく炙られており、すっきりとした味わいの塩ラーメンと相性抜群でした。スープは塩で味付けするというより素材の旨味が勝つような味になっているので、全く塩辛くなく大変美味しく味わえました。
一盌 清右衛門
営業時間 11:00〜14:30(L.O.)
定休日 不定休
住所 京都市上京区寺之内通新町東入古木町407
